Pastela de calabaza y zanahoria a la menta

Pastela de calabaza y zanahoria a la menta

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Prep. 15 min
Total 1 h 40 min
8 raciones

Ingredients

Relleno
  • 5 - 10 g kion en trozos
  • 120 g de cebolla en cuartos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 600 g de zanahorias en rodajas
  • 1 - 2 pellizcos de canela molida
  • 80 g de agua
  • 600 g de pulpa de calabaza en dados
  • 30 g de piñones tostados
  • 50 g de pasas sultanas
  • 20 g de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
Montaje
  • 9 láminas de masa filo de 22x22 cm
    9 láminas de pasta brick, de Ø 25 cm
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar glas para espolvorear
  • 1 naranja (optional) cortada en 8 cuñas para servir

Difficulty

easy


Nutrition per 1 ración

Protein 2.29 g
Calories 1166 kJ / 279 kcal
Fat 17.16 g
Fibre 3.32 g
Carbohydrates 30.51 g

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