Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

4.6 122 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Trüffelpolenta

Parmesan in Stücken
80 g
Schwarzer Trüffel aus dem Glas abgetropft, Sud aufgefangen
30 g
Milch
700 g
Salz
1 TL
Polenta (Maisgrieß)
200 g
Ei
1
Butter in Stücken
30 g

Lammrücken und Fertigstellung

Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Rosmarin abgezupft
4 Stängel
Thymian abgezupft
4 Stängel
Olivenöl
20 g
Lammrücken (4 Stücke à ca. 180 g)
720 g
Wasser
500 g
Prinzessbohnen
500 g
Bohnenkraut, getrocknet
1 TL
Kräuterbutter in Stücken
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 38 g

Calories 3004 kJ / 718 kcal

Fat 47 g

Fibre 4.1 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Angeber! 11 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Hackbällchen mit Dill-Dip

35min

Sauerkraut-Rahm-Gulasch mit Gnocchi

1h 30min

Italienisches Gulasch

2h

Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln

2h

Rindfleisch-Curry mit Tamarinde und Klebreis

9h

Hähnchen mit Bulgursalat

1h 35min

Gefüllte Spitzpaprika für den Rost

50min

Bacon Bomb

24h

Koreanische Rippchen mit Mini-Tortillas

4h 10min

Spinat-Pfannkuchen-Torte

1h 15min

Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln

1h 15min

Zucchini-Bacon-Hähnchen mit Zucchini-Tomaten-Reis

1h

Show all