Lachsfrikadellchen mit süß-saurem Gurkengemüse

Lachsfrikadellchen mit süß-saurem Gurkengemüse

4.0 24 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Lachsfrikadellen

Koriander abgezupft
12 Stängel
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Stücken (2 cm)
500 g
Eigelb
1
Ei
1
Schmand
40 g
Paniermehl
50 g
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen

Gurkengemüse und Fertigstellung

Schalotten (60 g), in Stücken
2
Knoblauchzehe
1
frischer Ingwer in dünnen Scheiben
20 g
rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
1
Pflanzenöl
40 g
Salatgurken (700 g), geschält, längs geviertelt, entkernt, in Stücken (1 cm)
2
Wasser
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ TL gekörnte Brühe
Salz
1 - 2 Prisen
Honig flüssig
1 TL
Reisnudeln (breite chinesische Reisnudeln)
200 g
Sojasauce
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 32 g

Calories 2689 kJ / 642 kcal

Fat 30 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 1/2016 43 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20 min

Thai-Salat mit Erdnussdressing

30 min

Fischfilet mit Brokkoli, Reis und Dillsauce

45 min

Lachs-Gratin mit Reis

50 min

Fischfrikadellen mit Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche

30 min

Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

50 min

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

45 min

Mediterrane Fischfilets mit Gemüse

40 min

Afrikanisch gegrillter Fisch mit Reis und Tomatensalat

45 min

Garnelen mit Frühlingszwiebeln (油爆虾)

25 min

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

1 h

Seehecht im Bierteig mit Remoulade

35 min

Show all