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Pizzoccheri

Pizzoccheri
4.5 163 ratings
Prep. 25 min
Total 50 min
6 porzioni
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Ingredients

Pizzoccheri
  • 400 g di farina di grano saraceno + q.b.
  • 100 g di farina tipo 0
  • 250 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
Condimento
  • 240 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi
  • 60 g di Parmigiano Reggiano (stagionatura 24 mesi), a pezzi
  • 120 g di burro a pezzi
  • 4 foglie di salvia fresca
  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 300 g di verze a pezzi
  • 300 g di patate pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
  • pepe nero macinato fresco (optional) a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20 g
Calories 2740 kJ / 655 kcal
Fat 31 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 79 g

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