Pizzoccheri

Pizzoccheri

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Prep. 25 min

Total 50 min

6 porzioni

Ingredients

Pizzoccheri

400 g di farina di grano saraceno + q.b.
100 g di farina tipo 0
250 g di acqua
1 pizzico di sale

Condimento

240 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi
60 g di Parmigiano Reggiano (stagionatura 24 mesi), a pezzi
120 g di burro a pezzi
4 foglie di salvia fresca
1 - 2 spicchi di aglio
300 g di verze a pezzi
300 g di patate pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
pepe nero macinato fresco (optional) a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20 g

Calories 2740 kJ / 655 kcal

Fat 31 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 79 g

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