![Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9F135500-A791-43CC-B3A0-6E3882D47C38/Derivates/1E3EE262-2188-4E99-BA81-22AC3FBA923A.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Meerrettichöl
- 15 g frischer Meerrettich, in Stücken
- 60 g Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 3 EL Schnittlauch, in Röllchen
Kabeljau und Rote-Bete-Risotto
- 4 Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g; ca. 1,5 cm dick)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 Schalotten, halbiert
- 40 g Butter, in Stücken
- 2 EL Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 200 g Rote Bete, roh, fein gewürfelt
- 200 g Risottoreis
- 50 g trockener Weißwein
- 400 g Geflügelbrühe
- 150 g Rote-Bete-Saft
- 40 g Mascarpone
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2636 kJ / 630 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 35 g
In Collections
Alternative recipes
Show allBackfisch-Nuggets mit Kräuter-Dip und Kartoffelpüree
1 Std.
Lachsfrikadellen mit Gurkensalat
1ωρ. 15 λεπτ.
Orangen-Lachs mit Brokkoli-Couscous
25 Min
Spaghetti mit Senfsauce und Lachs
20 dk
Fischspieße mit Paprikasauce
1 Std.
Lachs Tikka mit gedämpftem Reis
40 Min
Kabeljau mit Sahnekartoffeln und Blattspinat
45 Min
Fisch mit Olivenbröselkruste
1ωρ. 5 λεπτ.
Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste
1ωρ. 5 λεπτ.
Brokkoli-Lachs-Lasagne
1 godz. 30 min
Steinbutt-Curry-Schiffchen mit Basmatireis (Indien)
50 Min
Fischfrikadellen mit Reis, Brokkoli und Curry-Ingwer-Sauce
1 Std.