Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

4.7 579 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

4 Portionen

Ingredients

Meerrettichöl

frischer Meerrettich in Stücken
15 g
Olivenöl
60 g
Zitronensaft
1 TL
Schnittlauch in Röllchen
3 EL

Kabeljau und Rote-Bete-Risotto

Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g; ca. 1,5 cm dick)
4
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Schalotten halbiert
2
Butter in Stücken
40 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
Rote Bete, roh fein gewürfelt
200 g
Risottoreis
200 g
trockener Weißwein
50 g
Geflügelbrühe
400 g
Rote-Bete-Saft
150 g
Mascarpone
40 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 27 g

Calories 2636 kJ / 630 kcal

Fat 35 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 1/2016 43 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Gemüsenudeln mit Thunfischsauce

35 min

Lachs-Curry

25 min

Garnelen mit Frühlingszwiebeln (油爆虾)

25 min

Lachs im Päckchen

40 min

Tortillas mit Räucherlachs und Gurken

45 min

Spinat-Kabeljau-Farfalle

50 min

Seelachs mit Dijon-Senfsauce und Currycroûtons

35 min

Forelle mit Linsensalat

1 h 15 min

Lachs-Risoni-Bowl

50 min

Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse à la Creme mit Stremellachs

45 min

Langos mit Senfcreme und Räucherlachs

1 h 30 min

Garnelen Curry

30 min

Show all