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Rosca de Reyes
4.6 161 ratings
Prep. 10 min
Total 3 h
15 rebanadas
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Ingredients

Pasta de azúcar
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 25 g de harina
Masa base
  • 45 g de levadura prensada fresca desmenuzada
    15 g de levadura seca instantánea
  • 125 g de leche
  • 150 g de harina
Rosca
  • 125 - 175 g de mantequilla sin sal
  • 110 g de azúcar
  • 2 huevos
  • ralladura de naranja de una pieza
  • ½ cdita de esencia de naranja
    ½ cdita de agua de azahar
  • 260 g de harina
  • ½ cdita de sal fina
  • 1 huevo batido
  • 100 g de higos cristalizados y cortados en octavos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 rebanada

Protein 5 g
Calories 1155 kJ / 273 kcal
Fat 11 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 40 g

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