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Stollen

Stollen
4.7 58 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h
24 rebanadas
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Ingredients

Pasta de almendras
  • 100 g de azúcar glas
  • 120 g de almendra molida
  • 20 g de clara de huevo
Stollen
  • 100 g de almendras crudas sin piel
  • 400 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
  • 40 g de levadura prensada fresca
  • 120 g de leche a temperatura ambiente
  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 250 g de pasas sin semillas
  • 50 g de naranja confitada troceada
  • 50 g de frutas confitadas variadas troceadas
  • 40 g de ron
Horneado
  • 80 g de mantequilla fundida
  • 50 g de azúcar glas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 rebanada

Protein 3.62 g
Calories 1104 kJ / 263 kcal
Fat 13.42 g
Fibre 1.98 g
Carbohydrates 29.87 g

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