Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

4.0 27 ratings

Prep. 30 min

Total 45 min

4 Portionen

Ingredients

Ofenkartoffeln und Lachsforellen

Kartoffeln klein, z.B. Drillinge, längs halbiert
1000 g
grobes Salz
2 EL
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
2 EL
Lachsforelle, frisch (600–800 g)
4 Stück
Salz zum Würzen
Mehl zum Bemehlen
Butterschmalz zum Braten

Senf-Hollandaise

Butter weich, in Stücken
200 g
Zitronensaft
½ EL
Weißwein
50 g
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Eigelb
4
Senf grob (z.B. Maille à l`Ancienne)
3 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 62 g

Calories 4507 kJ / 1076 kcal

Fat 73 g

Fibre 5.8 g

Carbohydrates 40 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pirates Cooking 63 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Shrimps-Lachs-Spieße mit Spinat-Kartoffeln

1 h 15 min

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

1 h

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

25 min

Grüne Kartoffelsuppe mit Lachs

30 min

Bouillabaisse

1 h

Fischfilet mit Oliven-Käse-Kruste

40 min

Scampi-Melonen-Spieße auf Bulgursalat

45 min

Garnelen-Curry

25 min

California Roll (Inside-out-Sushi)

1 h 15 min

Thunfisch-Paprika-Dip

10 min

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

1 h 20 min

Lachs-Linguine

30 min

Show all