Quiche de flor de calabaza

Quiche de flor de calabaza

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Prep. 10 min

Total 1 h

8 rebanadas

Ingredients

100 g de queso Gruyère
260 g de harina
130 g de mantequilla
3 huevos
1 yema de huevo
2 cditas de sal fina
1 cucharada de agua
frijol negro seco crudo
1 rama de epazote sólo las hojas
1 dientes de ajo
½ chile serrano sin semillas
20 g de aceite de oliva
50 g de cebolla morada en trozos
130 g de champiñones en cuartos
190 g de flor de calabaza limpia
100 g de elote amarillo en grano y enlatado
¼ cucharadita de pimienta negra molida
60 g de crema para batir (30-40% grasa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 rebanada

Protein 18 g

Calories 2713 kJ / 646 kcal

Fat 23 g

Fibre 15 g

Carbohydrates 102 g

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