Pan de masa madre con aceitunas

Name: Pan de masa madre con aceitunas
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 12 rebanada
Ingredients: aceite de oliva extra virgen; 450 g de agua; 150 g de masa base, fermentada; 15 g de azúcar; 360 g de harina de fuerza; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 45 g de aceitunas negras deshuesadas; 1 cdita de sal; de harina; ½ limón amarillo; 1 huevo grande; 1 cdita agua

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Prep. 20 min

Total 5 h 20 min

12 rebanada

Ingredients

aceite de oliva extra virgen para engrasar
450 g de agua
150 g de masa base, fermentada (cultivo iniciador de manzana y trigo), (ver Consejo)
15 g de azúcar
360 g de harina de fuerza
30 g de aceite de oliva extra virgen
45 g de aceitunas negras deshuesadas
1 cdita de sal
de harina al polvo
½ limón amarillo solo jugo
1 huevo grande
1 cdita agua