Spaghetti all'amatriciana

Name: Spaghetti all'amatriciana
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de pecorino; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 150 g de joues de porc; 400 g de tomates entières pelées au jus; 1 piment rouge; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre fraîchement moulu; 320 g de pâtes sèches, type spaghetti

4.5 50 ratings

Prep. 5 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

40 g de pecorino coupé en morceaux (2-3 cm)
20 g d'huile d'olive extra vierge
150 g de joues de porc coupées en fines lanières (5-10 mm)
400 g de tomates entières pelées au jus en conserve

400 g de tomates concassées en conserve
1 piment rouge taille et variété à ajuster à votre goût pour les plats épicés
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
320 g de pâtes sèches, type spaghetti