Pute mit Mangold und Pilzen

Name: Pute mit Mangold und Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion
Ingredients: 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 10 g Ingwer, frisch; 1 TL Senfkörner; 20 g Erdnussöl; 200 g frische Pilze; 450 g Putenbrustfilet, ohne Haut; 500 g Mangold; 30 g Sojasauce; 30 g Fischsauce; 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 150 g Wasser; 2 Prisen Salz

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Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 4 Portion

Ingredients

20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, halbiert
10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
1 TL Senfkörner
20 g Erdnussöl
or 20 g Rapsöl
200 g frische Pilze (z.B. Steinpilze, Kräuterseitlinge, Shiitakepilze), in Stücken
450 g Putenbrustfilet, ohne Haut
500 g Mangold
30 g Sojasauce, süß oder würzig
30 g Fischsauce
1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
or ½ Würfel Hühnerbrühe für 0,5 l Wasser
150 g Wasser
2 Prisen Salz

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1094 kJ / 261 kcal
Protein: 35 g
Carbohydrates: 9 g
Fat: 11 g
Fibre: 5.3 g