Bagel con salmone affumicato e rucola

Bagel con salmone affumicato e rucola

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Prep. 30 min

Total 2 h

9 pezzi

Ingredients

Bagel

230 g acqua
10 g di lievito di birra fresco
20 g zucchero
120 g di farina tipo 00 + q.b.
130 g di farina manitoba
5 g di sale
½ cucchiaino di latte in polvere (optional)
5 g olio di semi di girasole
15 g di burro a temperatura ambiente
1 uovo sbattuto
1 - 2 cucchiai di semi di sesamo papavero, etc a piacere
200 g di salmone affumicato a fette
50 g di rucola lavata ed asciugata

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 9.2 g

Calories 715 kJ / 171.1 kcal

Fat 4.9 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 22.5 g

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