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Acras de morue

Acras de morue
3.5 98 ratings
Prep. 35 min
Total 13 h
12 portions
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Ingredients

La veille
  • 400 g de morue salée
Le jour même
  • 1200 g d'eau
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 3 gousses d'ail
  • 10 brins de persil frais
  • 5 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • 2 branches de thym frais effeuillées
  • ½ piment oiseau frais
  • 1 citron vert zeste et jus
  • 250 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 2 œufs
  • 40 g de lait
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1000 g d'huile de friture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14.6 g
Calories 1536 kJ / 367 kcal
Fat 26.5 g
Fibre 1.3 g
Carbohydrates 17.7 g

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