Skip to main content Search
Choux vanille-fraise

Choux vanille-fraise
4.5 11 ratings
Prep. 40 min
Total 7 h 15 min
30 pièces
Sign up for free

Ingredients

La gelée de fraise
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
  • 40 g de sucre en poudre
  • 250 g de fraises et quelques fraises en lamelles pour la finition
La crème vanille
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 200 g de lait
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 80 g de sucre en poudre
  • 15 g de fécule de maïs
  • 2 œufs
La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
La finition
  • 200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 34.3 mg
Protein 2.2 g
Calories 396.3 kJ / 94.9 kcal
Fat 5.6 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 3.4 g
Carbohydrates 8.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vive le printemps vol. IV 11 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crêpe Suzette

4.4(154)

35 Min

Crêpes épaisses à la bière

4.1(124)

55 Min

Crêpes suzette

4.1(10)

2 Std. 15 Min

Crêpes des îles

4.7(63)

40 Min

Crêpe à la compote d'ananas au rhum

4.8(28)

45 Min

Gâteau vapeur au chocolat, crème fouettée

4.5(171)

1 Std. 15 Min

Crêpes fourrées choco-noisette

4.6(22)

1 Std. 55 Min

Tartelettes choco-framboises

4.6(36)

55 Min

Crêpe Belle-Hélène

4.3(21)

40 Min

Samoussas de crêpe, pomme vanille et caramel au beurre salé

4.3(13)

1 Std. 30 Min

Crêpes légères au cacao, poires rôties

4.0(15)

35 Min

Crêpes à la noix de coco

4.3(16)

20 Min

 Show all