• 

  beurre pour le moule

La pâte

• 

  200 g de farine de blé
• 

  50 g de flocons d'avoine
• 

  125 g de yaourt au lait de chèvre
• 

  1 jaune d'œuf
• 

  3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
• 

  3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
• 

  1 c. à café de levure chimique (0.5 sachet)

La garniture

• 

  80 g de cerneaux de noix
• 

  1 zeste de citron vert non traité
• 

  250 g de betterave cuite coupée en morceaux
• 

  1 pincée de cumin en poudre (optional)
• 

  2 œufs
• 

  2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
• 

  2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
• 

  25 g de raisins secs
• 

  farine pour fariner
• 

  1 bouquet de basilic frais (garder quelques feuilles pour la décoration)
• 

  10 g d'huile de noix
• 

  200 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
• 

  20 g de crème liquide 30-40% m.g.