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Tronco de Navidad con praliné

Tronco de Navidad con praliné
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Prep. 40 min
Total 2 h 20 min
12 raciones
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Ingredients

Almíbar
  • 70 g de crema de orujo de cava (Marc de cava)
    70 g de brandy
  • 50 g de azúcar
Bizcocho
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar y un poco más para espolvorear
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
Praliné de avellanas
  • 120 g de azúcar
  • 200 g de avellanas tostadas
  • 40 g de leche en polvo
Cobertura de chocolate
  • 170 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
  • 60 g de agua
  • 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 7.48 g
Calories 1977 kJ / 473 kcal
Fat 20.22 g
Fibre 3.31 g
Carbohydrates 59.65 g

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