Bretzels sucrés
TM6 TM5 TM31

Bretzels sucrés

3.9 (10 ratings)

Ingredients

La pâte feuilletée

  • 150 g de beurre doux, préalablement congelé en morceaux et à plat
  • 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 75 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel
  • farine de blé, pour le plan de travail

La pâte à brioche

  • 230 g de lait
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 1 œuf
  • 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre doux, mou, en parcelles
  • 5 g de sel
  • farine de blé, pour le plan de travail

La crème à la cannelle

  • 60 g de beurre doux, mou
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de cannelle en poudre

La pâte d'amande

  • 100 g d'amandes émondées
  • 30 g de sucre en poudre
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 œuf

Nutrition
per 1 pièce
Calories
1380 kJ / 330 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
17 g
Fat
26 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all