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Risotto zucchine e gamberi

Risotto zucchine e gamberi
4.0 428 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 250 g di code di gambero interi
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1000 g acqua
  • 200 g di zucchine a pezzi (2 cm)
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 15 minuti)
  • 100 g di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di sale
    1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
  • 50 g di burro a pezzi piccoli
  • 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24 g
Calories 2520 kJ / 603 kcal
Fat 28.5 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 63 g

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Italy

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