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Mallorquinische Fischsuppe

Mallorquinische Fischsuppe
3.9 278 ratings
Prep. 20 min
Total 35 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Petersilie abgezupft
    4 Stängel
  • Olivenöl
    25 g
  • Tomaten halbiert
    200 g
  • Möhren in Stücken
    150 g
  • Knollensellerie in Stücken
    100 g
  • Porree in Ringen (1 cm)
    150 g
  • Tomatenmark
    20 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Fischfond
    400 g
  • Wasser
    400 g
  • Weißwein
    200 g
  • Zitronensaft
    ¼ TL
  • Fischfilet festfleischig (z.B. Buntbarsch), in mundgerechten Stücken
    350 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g
Calories 901 kJ / 215 kcal
Fat 8 g
Fibre 4.4 g
Carbohydrates 8 g

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