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Risotto integrale ai profumi mediterranei

Risotto integrale ai profumi mediterranei
4.1 80 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di scalogno a metà
  • 10 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
  • 60 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di peperone rosso a cubetti (1 cm)
  • 320 g di riso integrale (cottura 18-20 minuti)
  • 640 g acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di zucchine a cubetti (1 cm)
  • 60 g di ricotta scolata dal siero

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 9 g
Calories 1749 kJ / 418 kcal
Fat 12 g
Carbohydrates 73 g

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