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Risotto al Barolo

Risotto al Barolo
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Prep. 5 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 350 g di vino rosso Barolo
  • 350 g acqua
  • 1 cucchiaino di sale
    1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne, fatto in casa
  • 20 g di burro
  • Parmigiano Reggiano in scaglie a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7 g
Calories 1627 kJ / 389 kcal
Fat 13 g
Carbohydrates 65 g

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