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Risotto con scarola, patate e crescenza

Risotto con scarola, patate e crescenza
4.3 23 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di scalogno a metà
  • 50 g di burro
  • 100 g di scarola a listarelle
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
  • 50 g di vino bianco
  • 730 g acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di patata pelata e a cubetti (1 cm)
  • 80 g di cubetti di pancetta dolce (1 cm)
  • 80 g di crescenza a pezzi
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16 g
Calories 2230 kJ / 533 kcal
Fat 23 g
Carbohydrates 70 g

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