• 

  ζάχαρη

  150 γρ.

Ζύμη

• 

  βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια

  250 γρ.
• 

  αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  380 γρ.
• 

  σιμιγδάλι, μαλακού σίτου ψιλό

  120 γρ.
• 

  ροδόνερο

  40 γρ.
  40 γρ. ανθόνερο

Γέμιση χουρμάδων

• 

  αποξηραμένους χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια

  80 γρ.
• 

  βούτυρο, ανάλατο

  20 γρ.
• 

  κανέλα, τριμμένη

  ½ κ.γλ.
• 

  ροδόνερο

  ½ κ.γλ.
  ½ κ.γλ. ανθόνερο

Γέμιση φιστικιού

• 

  φιστίκια Αιγίνης, χωρίς το κέλυφος, ανάλατα, χωρίς τη σκληρή εσωτερική φλούδα

  80 γρ.
• 

  μέλι

  20 γρ.
• 

  ροδόνερο

  1 κ.σ.
  1 κ.σ. ανθόνερο

Γέμιση με καρύδια

• 

  καρύδια, κομμένα στη μέση

  80 γρ.
• 

  μέλι

  20 γρ.
• 

  κάρδαμο, αλεσμένο

  ½ κ.γλ.
• 

  ροδόνερο

  1 κ.σ.
  1 κ.σ. ανθόνερο