Κέικ μήλου με χουρμάδες (χωρίς ζάχαρη, γλουτένη και γαλακτοκομικά)

Name: Κέικ μήλου με χουρμάδες (χωρίς ζάχαρη, γλουτένη και γαλακτοκομικά)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 φέτες
Ingredients: 150 γρ. μαργαρίνη από ηλιανθέλαιο; 80 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα; 150 γρ. χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια; 300 γρ. μήλα; 80 γρ. λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη; 1 κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη; ¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο, αλεσμένο; 3 αυγά, μετρίου μεγέθους

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

8 φέτες

Υλικά

μαργαρίνη από ηλιανθέλαιο και λίγη ακόμα για το βουτύρωμα
150 γρ.
αμύγδαλα, ασπρισμένα
80 γρ.
χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια
150 γρ.
μήλα (π.χ. Granny Smith, ή άλλη ποικιλία κατάλληλη για μαγείρεμα), ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα, σε κομμάτια
300 γρ.
λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη
80 γρ.
μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
1 κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη
1 κ.γλ.
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
αυγά, μετρίου μεγέθους
3