Coulant de patata con rabo de ternera

3.8 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ.

6 raciones

Υλικά

Rabo de ternera con cerveza negra

30 g de aceite de oliva
250 g de cebolla en trozos de 3 cm
5 - 6 dientes de ajo pelados
200 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
15 g de ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
1000 - 1200 g de rabo de ternera en trozos
1 - 2 cucharadas de harina
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 clavo entero
1 cucharadita de sal
8 - 10 granos de pimienta negra
400 g de cerveza negra
1 pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de azúcar
20 g de mantequilla

Base de patata y cebolla

100 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla en trozos de 1 cm
600 g de patatas para freír
100 g de agua
1 cucharadita de sal
15 g de vinagre

Montaje y horneado

6 yemas de huevo
hojas de perejil fresco para decorar

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 1945.9 mg

Πρωτεΐνη 54.1 g

Θερμίδες 3782.1 kJ / 904 kcal

Λιπαρά 58.5 g

Φυτικές ίνες 4.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 18.6 g

Υδατάνθρακες 35.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Revista Thermomix nº 180 60 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cocido madrileño

2 Std. 15 Min

Albóndigas de pollo con almendras

40 Min

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

1 Std. 10 Min

Carrilleras al pimentón con verduras

1 Std. 20 Min

Carrilleras estofadas al whisky con higos

1 Std. 5 Min

Ensalada de pollo con aguacate

30 Min

Albóndigas en salsa de nata

50 Min

Arroz con carrilleras (Cocción de arroz)

1 Std. 15 Min

Muslos de pollo en adobo de hierbas y limón

3 Std. 15 Min

Hamburguesas de pollo con puré de patatas

40 Min

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1 Std. 35 Min

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

1 Std.

Εμφάνιση όλων