Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Ossobuco Milanese
4.8 36 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 25 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Gremolata
  • fresh parsley leaves only
    5 sprigs
  • garlic clove
    1
  • lemon zest only, white pith
    1
Ossobuco
  • extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
    20 g
  • brown onion cut into quarters
    200 g
  • celery stalks cut into pieces
    100 g
  • carrot cut into pieces
    100 g
  • water
    250 g
  • white wine
    200 g
  • canned chopped tomatoes (400 g can)
    1 can
  • Beef stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • tomato paste
    50 g
  • fresh thyme leaves only
    3 sprigs
  • ossobuco (see Tips)
    6 pieces
  • plain flour to dust
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
Risotto alla Milanese
  • warm water
    400 g
  • saffron
    2 - 3 pinches
  • Parmesan cheese
    40 g
  • eschalot
    30 g
  • extra virgin olive oil
    40 g
  • salted butter
    40 g
  • Arborio rice
    320 g
  • white wine
    60 g
  • stock paste of choice (see Tips)
    20 g
  • water
    350 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 538.6 mg
Πρωτεΐνη 69.4 g
Θερμίδες 3923 kJ / 937.6 kcal
Λιπαρά 46.5 g
Φυτικές ίνες 4.1 g
Κορεσμένα λιπαρά 16.2 g
Υδατάνθρακες 55.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Entertaining 30 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
Manifesto 202 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Breakfast burritos

4.4(7)

45 dk

Marinated chicken with salsa

4.6(13)

40 dk

Beef, ale and dumpling stew

3.6(10)

2sa 55 dk

Lemon pepper chicken with zoodles (Thermomix® Spiralizer, TM5)

4.7(10)

30 dk

Vegetarian zoodle Fideuá (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Değerlendirme yok

Vegetarian zoodle Fideuá (Thermomix® Spiralizer, using modes)

Değerlendirme yok

Lemon pepper chicken with zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

4.8(92)

30 dk

Lamb biryani with vegetable curry

4.2(46)

1sa 30 dk

The Ultimate Guinness Pot Roast

4.4(13)

3sa 25 dk

Spiced swordfish with pearl barley and cardamom (Nelly Robinson)

4.7(3)

25sa

Charlotte Russe

4.2(20)

3sa

Vegetable pasta soup and pork roll with vegetables, puddings, muffins

3.7(3)

1sa 40 dk

 Εμφάνιση όλων