Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Καμία βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.
2 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le chou rouge fermenté
  • 300 g de chou rouge
  • 10 g de sel
  • 200 g de vin rouge
  • 100 g de vinaigre de xérès
  • 1 pincée de sumac
  • 2 grains de poivre, variés
  • ¼ anis étoilé
  • 1 clou de girofle
  • 1 feuille de laurier, sèche
La purée de céleri
  • 260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
  • 130 g de lait
  • 130 g de crème double (env. 48% M.G.)
  • 5 g de sel
Le magret de canard rôti
  • 3300 g d'eau
  • 150 g de sel
  • 2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)
La finition
  • 70 g de jus de betterave rouge
  • 60 g de beurre, salé ou non salé en dés, froid
  • 10 g de maïzena
  • 10 g d'eau

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 32376.3 mg
Πρωτεΐνη 41.6 g
Θερμίδες 3843.3 kJ / 918.6 kcal
Λιπαρά 58.8 g
Φυτικές ίνες 6.1 g
Κορεσμένα λιπαρά 34.1 g
Υδατάνθρακες 39.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Wraps poulet Tandoori

3.7(9)

50 λεπτ.

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

4.5(71)

1ωρ.

Burger de poulet à l'indienne

4.0(2)

4ωρ.

Curry de poulet Thaï rapide

4.2(145)

40 λεπτ.

Risottata au poulet et aux champignons

4.1(27)

40 λεπτ.

Bœuf épicé aux poivrons rouges

4.3(47)

30 λεπτ.

Ragoût de haricots aux boulettes de viande

4.8(8)

45 λεπτ.

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

2.0(1)

1ωρ. 10 λεπτ.

Menu: Soupe crémeuse à la noix de coco et aux carottes avec poulet et tarte aux patates douces

4.0(2)

1ωρ.

Menu: Pâtes avec des boulettes de viande dans une sauce au chorizo et pommes au caramel et à la cannelle

Καμία βαθμολογία

Wrap riche en protéines avec Dinde, Champignons et Fromage Cottage

2.5(2)

40 λεπτ.

Poulet aux Poivrons Rouges grillés et Potiron (diabète)

Καμία βαθμολογία

 Εμφάνιση όλων