Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 30 λεπτ.

4 portie

Υλικά

Ossobuco

peterselie, vers alleen bladeren
5 takjes
teentje knoflook
1
citroen alleen schil (zonder witte pit)
½
selderstengel in stukken
30 g
wortel in stukken
70 g
uien gevierendeeld
150 g
olijfolie
65 g
kalfsschenkels met bot (ongeveer 230 g per stuk)
4
bloem voor bloem
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
25 g
witte wijn, droog
50 g
zout
2 snuifjes
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes
tomatenblokjes uit blik
150 g
vleesbouillon
300 g

Risotto met saffraan

sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
olijfolie
40 g
risottorijst bijvoorbeeld Carnaroli of Arborio, kooktijd 14 minuten
320 g
witte wijn, droog
100 g
vleesbouillon
750 g
saffraan
1 - 2 snuifjes
zout
5 g
boter
20 g
Parmezaanse kaas, geraspt
40 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portie

Νάτριο 1854.5 mg

Πρωτεΐνη 114 g

Θερμίδες 6327 kJ / 1512.2 kcal

Λιπαρά 79.8 g

Φυτικές ίνες 2.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 28.8 g

Υδατάνθρακες 78.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cannelloni van Asperges en Gerookte Zalm

Καμία βαθμολογία

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40 λεπτ.

Menu: Romige Pasta met Kip, Warme Groentesalade en Chocoladecake

1ωρ.

Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

1ωρ. 10 λεπτ.

Menu: Romige Kokos-Wortelsoep met Kip en Zoete Aardappeltaart

Καμία βαθμολογία

Menu: Tonijnsteak met Rijst en Tomatensaus en een Dessert van Mango en Perzik

Καμία βαθμολογία

Menu: Pasta met Vleesballetjes in Chorizo Saus, Appelen met Kaneel en Karamel

1ωρ.

Menu: Fijne Paprikarijst met Scampi's en warme Fruitpapillote met Ijs

40 λεπτ.

Menu: Tomatenroomsoep en Kip met Groenterijst

55 λεπτ.

Sloppy Gold Rush Burgers

Καμία βαθμολογία

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

25ωρ.

Mediterrane groentepasta

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων