Chinois des Rois à la frangipane

Chinois des Rois à la frangipane

3.8 25 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

8 parts

Υλικά

La crème pâtissière

125 g de lait
22 g de sucre en poudre
12 g de fécule de maïs
1 jaune d'œuf
½ gousse de vanille

La pâte à brioche

200 g de lait
35 g de beurre doux et mou, coupé en morceaux
13 g de levure boulangère fraîche
365 g de farine de blé type 55
15 - 20 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel

La crème de frangipane

55 g de beurre en morceaux
65 g de sucre glace
95 g de poudre d'amande
57 g d'œuf (1 œuf moyen), battu
15 g de rhum

Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger

2 jaunes d'œufs
30 g de sucre
20 g d'eau
5 g d'eau de fleur d'oranger

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 455.5 mg

Πρωτεΐνη 15.4 g

Θερμίδες 2541.2 kJ / 607.4 kcal

Λιπαρά 27.5 g

Φυτικές ίνες 3.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 12.7 g

Υδατάνθρακες 74.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Galettes des rois, le best-of 12 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Petits pains aux raisins

24ωρ.

Brioche au potiron

3ωρ. 45 λεπτ.

Chaussons aux pommes

6ωρ. 20 λεπτ.

Baguette

3ωρ. 45 λεπτ.

Dinner rolls anglais

3ωρ. 35 λεπτ.

Mini-brioches au saucisson

2ωρ.

Pain de mie vapeur sans croûte

3ωρ. 10 λεπτ.

Pains au lait et pépites de chocolat

3ωρ. 30 λεπτ.

Croissant

16ωρ.

Kanelbullars scandinaves

4ωρ. 40 λεπτ.

Pain aux fruits secs

3ωρ. 45 λεπτ.

Longuets aux olives, chorizo et emmental

2ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων