Μακαρόν φιστικιού Αιγίνης με γκανάς από φιστίκια Αιγίνης

Name: Μακαρόν φιστικιού Αιγίνης με γκανάς από φιστίκια Αιγίνης
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 κομμάτια
Ingredients: 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χωρίς το κέλυφος και τη σκληρή εσωτερική φλούδα, ανάλατα; 140 γρ. λευκή κουβερτούρα; 70 γρ. κρέμα γάλακτος; 70 γρ. βούτυρο; 2 σταγόνες φυσικό άρωμα αμυγδάλου; 80 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα; 100 γρ. ζάχαρη άχνη; ξίδι; 100 γρ. ασπράδια αβγών; 100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 2 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής; χρώμα ζαχαροπλαστικής

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ. 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

30 κομμάτια

Υλικά

Γκανάς από φιστίκια Αιγίνης

φιστίκια Αιγίνης, χωρίς το κέλυφος και τη σκληρή εσωτερική φλούδα, ανάλατα
50 γρ.
λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
140 γρ.
κρέμα γάλακτος
70 γρ.
βούτυρο
70 γρ.
φυσικό άρωμα αμυγδάλου
2 σταγόνες