Pinsa romana alla carbonara
TM6

Pinsa romana alla carbonara

4.0 (4 βαθμολογίες)

Υλικά

Impasto

  • 1570 g di acqua
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 25 g di lievito madre essiccato
  • 360 g di farina tipo 0
  • 65 g di farina di riso + q.b.
  • 25 g di farina di soia
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 10 g di sale
  • 30 g di succo di limone

Condimento alla carbonara

  • 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
  • 25 g di pecorino Romano, a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di guanciale, a cubetti
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 2 uova medie
  • 5 tuorli
  • 4 - 5 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

  • 30 g di pecorino Romano in scaglie

Διατροφή
ανά 1 porzione
Θερμίδες
3371 kJ / 806 kcal
Πρωτεΐνη
32.6 g
Υδατάνθρακες
90.4 g
Λιπαρά
37.2 g
Κορεσμένα λιπαρά
13.7 g
Φυτικές ίνες
4.2 g
Νάτριο
1860.6 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων