Lápis de cor energéticos

Recheio

• 50 g amêndoa s/ pele
• 50 g tâmaras s/ caroço
• 150 g maçã s/ casca
• 30 g xarope de ácer
• 1 c. chá de açúcar baunilhado
• 15 g amido de milho

Massa

• 100 g açúcar
• 200 g manteiga fria, cortada em pedaços
  ή 50 g crème-fraîche e 150 g de manteiga
• 370 g farinha p/ bolos, mais q.b. p/ polvilhar
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 ½ c. chá de açúcar baunilhado
• 10 g corante alimentar, 2,5 g de cada cor (4 cores diferentes)
• Leite q.b. p/ pincelar