• 

  aceite

Especias cajún

• 

  10 g de sal gorda
• 

  1 cucharadita de chile seco desmenuzado
• 

  1 cucharadita de pimentón
• 

  1 cucharadita de cebolla en polvo
• 

  1 cucharadita de semillas de cilantro
• 

  1 cucharadita de ajo granulado
• 

  1 ½ cucharaditas de tomillo seco
• 

  1 ½ cucharaditas de orégano seco
• 

  1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
• 

  2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
• 

  ½ cucharadita de comino molido
• 

  ½ cucharadita de azúcar moreno

Relleno de limón y hierbas

• 

  5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 

  2 ramitas de tomillo fresco sólo las hojas
• 

  1 - 2 ramitas de salvia fresca sólo las hojas
• 

  2 - 3 tiras de piel de limón
• 

  30 g de mantequilla
• 

  70 g de cebolla en cuartos
• 

  1 - 2 pellizcos de sal
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 

  1 cucharada de pipas de girasol
• 

  30 g de zumo de limón
• 

  100 g de pan rallado

Pollo asado

• 

  1 pollo entero (aprox. 1200-1500 g)