Tamales Chiapanecos

Tamales Chiapanecos

4.9 163 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

10 porciones

Υλικά

Relleno Mole almendrado

20 g de chile pasilla sin semillas y sin tallos
30 g de chile ancho sin semillas y sin tallos
40 g de chile guajillo sin semillas y sin tallos
120 g de almendras
10 g de ajonjolí
20 g de pasitas
20 g de cacahuates tostados sin sal
½ rama de canela
50 g de aceite vegetal
2 dientes de ajo pelados
40 g de cebolla blanca en trozos
2 clavos de olor
450 g de jitomate en trozos
1 cda de azúcar

piloncillo molido
1 ½ cdita de sal
90 g de chocolate artesanal en trozos
1 pizca de comino en polvo
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de nuez moscada en polvo
2 cubos de caldo de verdura
600 g de agua
700 - 1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos

Plátanos

2 plátanos machos
aceite de coco para freír

Hojas de plátano

hoja de plátano

Masa

250 g de manteca de cerdo
1000 g de masa de maíz para tortillas
80 g de caldo de pollo
70 g de caldo de pollo
1 cda de sal fina

Huevos Duros

2 - 4 huevos a temperatura ambiente
1000 g de agua
agua fría

Armado

100 g de aceitunas verdes
100 g de almendras
200 g de ciruela pasa deshuesada y deshidratada
1 pimiento tatemado, pelado y cortado en tiras largas muy finas
1500 g de agua

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 10 porciones

Νάτριο 13182.6 mg

Πρωτεΐνη 415.3 g

Θερμίδες 49219.9 kJ / 11763.8 kcal

Λιπαρά 560.2 g

Φυτικές ίνες 223.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 153.8 g

Υδατάνθρακες 1408.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Black Diamond Club IV 11 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Crepas de Pollo

1ωρ. 35 λεπτ.

Leche de macadamia

15 λεπτ.

Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6

1ωρ. 30 λεπτ.

Pechugas gratinadas de pollo en salsa de chipotle

1ωρ.

5 platillos en 1

1ωρ.

Meal prep: verduras, pasta con jitomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

1ωρ.

Sándwich ligero de coliflor, queso de cabra y serrano

Καμία βαθμολογία

Tortitas de atún con ensalada verde y vinagreta de limón

Καμία βαθμολογία

Chilaquiles con Omelette

25 λεπτ.

Tinga de pescado y ensalada de calabacitas

25 λεπτ.

Tinga de pollo y ensalada de calabacitas

25 λεπτ.

Salmón con quinoa y toronja

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων