Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

4.6 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 11ωρ. 20 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Banana ice cream

ripe bananas (approx. 280 g), skin on, cut into discs
2
dark chocolate broken into pieces
100 g
cocoa powder
1 tsp
ground cinnamon
½ tsp
xanthan gum
¼ tsp
sea salt
½ tsp

Corn husk stock

sweet corn cob kernels removed, reserve husks and cobs, cut into pieces (see Tips)
1
water
500 g

Bread praline

sourdough bread
30 g
unsalted butter
2 tsp

Corn spun toffee

caster sugar
250 g
glucose syrup
20 g
vinegar
50 g
water
1000 g

Assembly

sea salt flakes to sprinkle

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 311.4 mg

Πρωτεΐνη 4.4 g

Θερμίδες 2190.1 kJ / 523.5 kcal

Λιπαρά 13.4 g

Φυτικές ίνες 5.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.6 g

Υδατάνθρακες 100.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Rhubarb and strawberry fool

2ωρ. 15 λεπτ.

Roasted peach ice-cream

25ωρ. 20 λεπτ.

Ginger bundt cake

1ωρ.

Strawberry jelly boats

4ωρ.

Polish doughnuts

2ωρ. 30 λεπτ.

Biscotti biscuit puddings with coffee cream sauce

1ωρ.

Raw chocolate snaps

1ωρ. 5 λεπτ.

Passionfruit gummies

1ωρ. 25 λεπτ.

Honey crème caramels

25ωρ. 55 λεπτ.

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4ωρ. 5 λεπτ.

Lemon and elderflower ombre cake

5ωρ. 30 λεπτ.

Little pots of chocolate créme

1ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων