Impasto per pizza integrale

Name: Impasto per pizza integrale
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 510 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 250 g di farina integrale; 150 g di farina di forza; 30 g di olio extravergine di oliva; 12 g di sale

4.7 (74 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 2ωρ.

Μερίδα 4 porzioni

Υλικά

510 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (προαιρετικό πεδίο)
ή 1 cucchiaino di malto in polvere (προαιρετικό πεδίο)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
ή 3 g di lievito di birra disidratato
250 g di farina integrale
150 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva
12 g di sale

Διατροφή: ανά 1 porzione
Θερμίδες: 2026 kJ / 484.3 kcal
Πρωτεΐνη: 14.3 g
Υδατάνθρακες: 92 g
Λιπαρά: 9.1 g
Κορεσμένα λιπαρά: 1.5 g
Φυτικές ίνες: 6.6 g
Νάτριο: 1184.1 mg