Menú: Sopa de Verduras. Albóndigas con coles de Bruselas

Menú: Sopa de Verduras. Albóndigas con coles de Bruselas

4.5 14 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 raciones

Υλικά

Albóndigas y coles de Bruselas

1 diente de ajo
4 - 5 hojas de menta fresca
1 ramita perejil fresco
80 g de queso parmesano en trozos de 2-3 cm
60 g de pan de molde blanco (sin corteza), en trozos
60 g de leche
400 g de carne picada mixta
1 huevo
1 pellizco de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharadita de aceite de oliva para engrasar

Sopa de verduras

70 g de cebolleta en trozos
30 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
500 g verduras variadas (zanahorias, judías verdes, calabacín, apio, tomate, acelgas, etc.) en trozos de 2 cm
600 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
300 g de coles de Bruselas en mitades
1 - 2 pellizcos de sal

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 1068.4 mg

Πρωτεΐνη 34.6 g

Θερμίδες 2461 kJ / 588 kcal

Λιπαρά 38.6 g

Φυτικές ίνες 7.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 26.2 g

Υδατάνθρακες 28.6 g

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