Nage de saint-jacques et gambas

Nage de saint-jacques et gambas

4.4 36 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 portions

Υλικά

50 g d'échalotes
15 g de beurre
500 g d'eau
100 g vin blanc
1 c. à soupe de fumet de poisson
2 branches de persil frais
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
250 g de carottes coupées en bâtonnets
100 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
150 g de topinambours coupés en rondelles
250 g de panais détaillés en dés
150 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
150 g de crème liquide entière
24 noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
24 gamba crue, décortiquée

24 belles crevettes crues, décortiquées

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 663.4 mg

Πρωτεΐνη 18.6 g

Θερμίδες 1225.7 kJ / 293 kcal

Λιπαρά 12.4 g

Φυτικές ίνες 4.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.3 g

Υδατάνθρακες 25.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Moules au curry

40 λεπτ.

Moules au roquefort

40 λεπτ.

Seiche à la sauce tomate

1ωρ. 15 λεπτ.

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13ωρ.

Lotte à la provençale

50 λεπτ.

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie

40 λεπτ.

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1ωρ. 20 λεπτ.

Encornets sautés à l'ail et au chorizo

20 λεπτ.

Blanquette de noix de saint-jacques

45 λεπτ.

Homard rôti et sauce au cidre

45 λεπτ.

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45 λεπτ.

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων