Blueberry, almond and fennel jam tart

Blueberry, almond and fennel jam tart

4.6 8 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 10 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Fennel jam

fennel trimmed and cut into pieces
300 g
sugar
150 g
blueberries
50 g
orange 50 g juice and zested (reserved for pastry and garnish)
1

Sweet Pastry

plain flour plus extra to dust
300 g
icing sugar
30 g
fennel seeds toasted
1 tsp
unsalted butter chilled and cut into pieces
150 g
sea salt
1 pinch
egg yolks
2
cold water
30 g

Frangipane

unsalted butter softened
150 g
caster sugar
150 g
vanilla pod split lengthways, seeds scraped
1
eggs lightly beaten
2
egg yolk
1
almond meal (see Tip)
220 g
plain flour
50 g

Tart

fresh blueberries
300 g
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
fennel seeds toasted and crushed
1 pinch
lemon zest only
½
crème fraîche or thickened cream, to serve
honey to serve (optional)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 60.4 mg

Πρωτεΐνη 14.2 g

Θερμίδες 3480.9 kJ / 832 kcal

Λιπαρά 47.4 g

Φυτικές ίνες 7.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 21.3 g

Υδατάνθρακες 93.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Darren Robertson 6 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Passionfruit gummies

1 h 25 min

Chocolate pudding

6 h 30 min

Speculaas

1 h

Lollipops

40 min

Waffle cones

35 min

Rocky road with vanilla bean marshmallow

2 h 45 min

Salted caramels

4 h 40 min

Steamed orange puddings

1 h 25 min

Paris–Brest with praline cream

26 h

Davidson plum cheesecake slice

2 h 45 min

Chocolate cream pie

4 h 15 min

Watermelon and chia yoghurt pops

5 h 45 min

Εμφάνιση όλων