Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

4.4 27 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Mantequilla Maître d'Hotel

10 g perejil fresco (solo las hojas)
100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
10 g de zumo de limón

Espinacas a la crema

1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
250 g de hojas de espinaca frescas
1 cucharadita de sal
30 g de harina
300 g de leche
15 g de mantequilla
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
50 g de queso rallado

Puré de patatas

800 g de patatas rojas (en trozos de 5 cm)
1000 g de agua
5 g de aceite
200 g de leche
100 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Filet mignon

4 medallones de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (150-200 g c/u)
4 pellizcos de sal en escamas
1 cucharada de cebollino fresco picado

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 1641.8 mg

Πρωτεΐνη 83.6 g

Θερμίδες 6950 kJ / 1661 kcal

Λιπαρά 123.9 g

Φυτικές ίνες 6.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 62.2 g

Υδατάνθρακες 53.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Revista Thermomix nº 165 50 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lentejas con morcilla de Burgos

45 λεπτ.

Pimientos de piquillo rellenos de carne

1ωρ.

Hamburguesas pulled pork con coleslaw en cocción lenta

5ωρ.

Espirales de calabacín con boloñesa

40 λεπτ.

Pollo con pimentón y crème fraîche

45 λεπτ.

Ternera con salsa de ostras para dos

15 λεπτ.

Hamburguesas de steak tartar para dos

10 λεπτ.

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4ωρ.

Pastel de pollo al estilo italiano

2ωρ.

Ternera picante con pimientos rojos

30 λεπτ.

Crema de verduras, albóndigas en salsa de mostaza con arroz

45 λεπτ.

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων