Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 15 λεπτ.

4 porce

Υλικά

5 jalovcových kuliček
1 čajová lžička kuliček barevného pepře
2 stroužky česneku (1 stroužek do marinády, 1 stroužek na restování)
1 snítka čerstvé máty jen lístky
4 snítky čerstvého tymiánu jen lístky
75 gramů olivového oleje
500 gramů jehněčích kotlet (4 jehněčí kotlety)
½ čajové lžičky soli
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy
3 polévkové lžíce ghí
1 polévková lžíce másla vychlazeného

Hráškovo-bramborové pyré

75 gramů másla
150 gramů plnotučného mléka
150 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
500 gramů vody
300 gramů brambor varného typu C, oloupaných, na kostky (2–3 cm)
300 gramů zeleného hrášku, čerstvého

300 gramů mraženého zeleného hrášku
¼ čajové lžičky soli

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porci

Νάτριο 209.1 mg

Πρωτεΐνη 8.7 g

Θερμίδες 2869 kJ / 685.7 kcal

Λιπαρά 59.9 g

Φυτικές ίνες 7.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 28.1 g

Υδατάνθρακες 32.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Příběhy chutí III 26 Συνταγές
Τσεχία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Kuřecí prsa s lehkým bramborovým salátem

50 λεπτ.

Rychlé makaróny z trouby

1ωρ. 10 λεπτ.

Burgery z krůtího masa s karamelizovanou cibulí a paprikou

50 λεπτ.

Chilli con carne

1ωρ.

Ostré kuřecí kuličky s bulgurem

45 λεπτ.

Malajské kokosové kuře

10ωρ.

Losos s pak choi a květákovým wasabi pyré

45 λεπτ.

Hovězí guláš s knedlíky ze staršího pečiva

2ωρ.

Sekaná plněná špenátem a sýrem

1ωρ. 15 λεπτ.

Masové kuličky v kaparové omáčce s bramborami

45 λεπτ.

Vepřenky

25 λεπτ.

Tyrolské knedlíky s čočkou

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων