Lammragout mit Sellerie-Püree
TM6 TM5

Lammragout mit Sellerie-Püree

4.5 (12 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 300 - 350 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
  • 30 g Tomatenmark
  • 600 g Lammfleisch aus der Schulter, ohne Knochen, (siehe Variation)
  • 1 EL Buchweizen-Mehl
  • 300 g Wasser
  • 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 1 Zimtstange
  • 4 Kardamomkapseln, Samen ausgelöst
  • 4 Gewürznelken
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 900 g Knollensellerie, geschält, in Stücken (2 cm)
  • 100 g Dörrzwetschken, entsteint
  • 150 - 200 g Kohlsprossen, halbiert
    ή 150 - 200 g Brokkoliröschen
  • 150 - 200 g Milch
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • ¼ TL Kurkuma, gemahlen
  • 4 - 5 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • 2 - 2 ½ TL Kräutersalz
  • ½ Bund gemischte Kräuter, frisch, Blättchen abgezupft (z.B. Thymian, Majoran, Oregano)

Διατροφή
ανά 1 Portion
Θερμίδες
2655 kJ / 635 kcal
Πρωτεΐνη
33 g
Υδατάνθρακες
53 g
Λιπαρά
34 g
Κορεσμένα λιπαρά
15 g
Φυτικές ίνες
10 g
Νάτριο
1671 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων