Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)
TM6 TM5

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

(Καμία βαθμολογία)

Υλικά

Bouillon dashi aux champignons

  • 450 g de champignons cremini frais
  • 1420 g d'eau
  • 30 g de kombu

Bouillon à la noix de coco et à la cannelle grillée

  • 450 g de champignons frais, par exemple nameko, tiges coupées
  • 60 g de sauce tamari
  • 2 ½ bâtons de cannelle, grillés (voir Conseil)
  • 85 g de flocons de noix de coco grillés

Farce pour les raviolis

  • 1250 g d'eau, séparée (680 g + 570 g)
  • 500 g de courge kabocha, pelée, épépinée et coupée en cubes (2,5 cm)
  • 30 g de sauce tamari
  • 15 g de vinaigre de riz
  • 15 g d'huile de noix de coco
  • 1 ½ c. à thé de gingembre frais, râpé, au goût (προαιρετικό πεδίο)
    ή 1 ½ c. à thé de pâte de gingembre, au goût (προαιρετικό πεδίο)
  • 15 g de sirop d'agave (προαιρετικό πεδίο)
  • 20 feuilles de wonton (rondes)
  • jeunes pousses de légumes
    ή fleurs comestibles

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1104.3 kJ / 263.9 kcal
Πρωτεΐνη
10.9 g
Υδατάνθρακες
36.6 g
Λιπαρά
10.4 g
Κορεσμένα λιπαρά
8.2 g
Φυτικές ίνες
3.6 g
Νάτριο
979.6 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων