Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

4.1 18 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

450 g de panais coupés en petits morceaux
5 tranches fines de poitrine fumée
300 g de navets coupés en petits morceaux
500 g d'eau
100 g de lait
3 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
50 g d'échalotes coupées en deux
60 g de vin blanc
40 g de vinaigre blanc
½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
10 g d'huile d'olive
4 pavés de cabillaud, sans peau

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1096.8 mg

Πρωτεΐνη 31.3 g

Θερμίδες 3152.8 kJ / 759.5 kcal

Λιπαρά 59 g

Φυτικές ίνες 5.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 36.8 g

Υδατάνθρακες 20.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°35 46 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mijoté de crevettes aux haricots rouges

1ωρ. 20 λεπτ.

Dos d'églefin et purée de petits pois

35 λεπτ.

Crevettes à l’américaine, sauce tomate et cognac

45 λεπτ.

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

50 λεπτ.

Tacos sushi

1ωρ.

Merlan aux poireaux

30 λεπτ.

Crumble de saumon et tomates aux graines

50 λεπτ.

Crêpes salées sans gluten aux fruits de mer

1ωρ.

Saumon au four et tagliatelle de courgette

30 λεπτ.

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

1ωρ.

Brandade de thon

1ωρ.

Baeckeoffe aux poissons

1ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων