Bar et fenouils caramélisés

Bar et fenouils caramélisés

4.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

5 gousses d'étoile de badiane
1 c. à café de piment séché en flocons
6 brins de romarin frais
2000 g de gros sel
200 g d'eau
1 ½ de citrons jaunes non traités (1 citron coupé en rondelles (5 mm) et ½ citron, zeste et jus)
2 bars entiers, vidés et nettoyés (max. 38 cm de long, env. 900 g au total)
5 g de moutarde
¾ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
50 g d'huile d'olive
400 g de bulbe de fenouil paré et coupé en quartiers (env. 3-4 cm)
20 g de vinaigre blanc

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2244.6 mg

Πρωτεΐνη 210.4 g

Θερμίδες 5271.8 kJ / 1260 kcal

Λιπαρά 36 g

Φυτικές ίνες 4.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.6 g

Υδατάνθρακες 11.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Les poissons avec le Sensor 34 Συνταγές
Γαλλία

Poissons Rock Stars 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

1ωρ.

Conchiglioni aux blettes et au saumon

55 λεπτ.

Brochettes de cabillaud, boulgour et sauce au yaourt

45 λεπτ.

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

45 λεπτ.

Gambas sautées au beurre persillé

15 λεπτ.

Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée

35 λεπτ.

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

50 λεπτ.

Merlu, couscous aux olives et sauce vierge tomate-basilic

25 λεπτ.

Cabillaud au beurre d'agrumes

50 λεπτ.

Saumon au four et tagliatelle de courgette

30 λεπτ.

Fondue de poireaux, moules et coques

1ωρ.

Merlan aux poireaux

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων