Bar et fenouils caramélisés

Bar et fenouils caramélisés

4.8 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

5 gousses d'étoile de badiane
1 c. à café de piment séché en flocons
6 brins de romarin frais
2000 g de gros sel
200 g d'eau
1 ½ de citrons jaunes non traités (1 citron coupé en rondelles (5 mm) et ½ citron, zeste et jus)
2 bars entiers, vidés et nettoyés (max. 38 cm de long, env. 900 g au total)
5 g de moutarde
¾ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
50 g d'huile d'olive
400 g de bulbe de fenouil paré et coupé en quartiers (env. 3-4 cm)
20 g de vinaigre blanc

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2244.6 mg

Πρωτεΐνη 210.4 g

Θερμίδες 5271.8 kJ / 1260 kcal

Λιπαρά 36 g

Φυτικές ίνες 4.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.6 g

Υδατάνθρακες 11.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Les poissons avec le Sensor 34 Συνταγές
Γαλλία

Poissons Rock Stars 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lotte et crevettes à l'américaine

1ωρ. 15 λεπτ.

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

40 λεπτ.

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40 λεπτ.

Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes

50 λεπτ.

Poisson sauce aigre-douce

50 λεπτ.

Crumble de cabillaud au citron et au parmesan

45 λεπτ.

Mijoté de crevettes aux haricots rouges

1ωρ. 20 λεπτ.

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

1ωρ.

Saumon au sésame, crème de petits pois

1ωρ.

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

1ωρ.

Papillotes de saumon, couscous et épinards

45 λεπτ.

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων