• 

  1 cucharada de hierbas secas variadas (por ejemplo, orégano, tomillo, estragón, albahaca...)
• 

  1 diente de ajo
• 

  2 - 3 pellizcos de sal
• 

  3 - 4 granos de pimienta variada
• 

  500 g de lomo de ternera en una pieza entera de aprox. 5 cm de grosor
• 

  500 g de agua

Salsa de hierbas

• 

  25 g de queso parmesano en trozos de 2-3 cm
• 

  20 g de almendras crudas sin piel
  20 g de almendras crudas con piel
• 

  1 diente de ajo
• 

  10 g de hojas de perejil fresco
• 

  60 - 70 g de rúcula
• 

  2 - 3 pellizcos de sal
• 

  60 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  4 baguettes de aprox. 20 cm de longitud
• 

  80 - 100 g de tomates cherry en rodajas
• 

  crema de balsámico para rociar