Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 20ωρ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

2 doses

Υλικά

Truta em sous-vide

filetes de truta c/ pele (300 g unid. aprox.)
2
sal
2 pitadas de
pimenta preta
2 pitadas de
azeite
2 c. sopa de
tomilho
2 pés de
água
1600 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g

Legumes crocantes e puré de feijão

beterraba cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
pastinaca cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
curgete cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
sal mais q.b. p/ temperar
1 ½ c. chá de
azeite
80 g
alho-francês cortado em rodelas
30 g
dente de alho
1
alecrim só as folhas
1 pé de
filete de anchova, em óleo
1
feijão-branco cozido escorrido (ver alternativa)
240 g
água
200 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes, esfarelado
pimenta preta
1 c. chá de

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 dose

Νάτριο 3306 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 3405 kJ / 813 kcal

Λιπαρά 52 g

Φυτικές ίνες 8.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 7 g

Υδατάνθρακες 38 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Fácil ou Criativo 60 Συνταγές
Πορτογαλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Polvo à moda do Minho

50 Min

Pescada com camarão à Ogando

30 Min

Bola de bacalhau de Lamego

1 Std. 20 Min

Creme de camarão

1 Std.

Rissóis de atum

2 Std.

Lambaça

35 Min

Caldeirada de marisco

40 Min

Polvo com molho de ervas

1 Std.

Puré de grão com filetes de linguado

24 Std.

Salmão com risoto de funcho

25 Min

Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão

2 Std. 10 Min

Massa com atum e brócolos no forno

30 Min

Εμφάνιση όλων