Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort
Υλικά
Steak
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2 filet de bœuf, détaillé en tranches épaisses (filets mignon)
-
de sel selon vos goûts
Pommes de terre
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600 g d'eau
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225 g de pommes de terre nouvelles ou de grenailles
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1 brin de romarin frais
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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½ c. à café de sel
Sauce parmesan poivrée
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55 g de parmesan en morceaux
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1 c. à soupe grain de poivre noir
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5 brins de thym frais les feuilles uniquement
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55 g d'échalotes en morceaux
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55 g de beurre en morceaux
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140 g de bouillon de volaille
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30 g de brandy
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1 c. à soupe de farine de blé
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55 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
Finition
-
1 c. à soupe d'huile de colza
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1 c. à soupe de beurre
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55 g de roquefort émietté
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du romarin frais (προαιρετικό πεδίο)
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 portion
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