Αναζήτηση
Pearl barley risotto with asparagus

Pearl barley risotto with asparagus
3.6 11 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Red wine reduction
  • brown onion (approx. 150 g), cut into quarters
    1
  • garlic clove
    1
  • butter
    40 g
  • Meat stock paste or Vegetable stock paste (see Tips)
    1 - 2 tsp
  • water
    250 g
  • red wine
    110 g
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
Pearl barley risotto
  • Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
    50 g
  • leek (approx. 110 g), white part only, cut into quarters
    1
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • butter
    20 g
  • pearl barley
    300 g
  • verjuice
    100 g
  • water
    750 g
  • Meat stock paste or Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • raw baby beetroots peeled and cut into quarters
    6
  • Dutch carrots peeled
    12
  • asparagus trimmed and cut into pieces (4 cm)
    1 bunch
  • sea salt to taste
    1 pinch
  • ground black pepper to taste
    1 pinch

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 678 mg
Πρωτεΐνη 10.7 g
Θερμίδες 1624.8 kJ / 386.9 kcal
Λιπαρά 15.6 g
Φυτικές ίνες 12.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 8.2 g
Υδατάνθρακες 44.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Wholefood Cooking 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

4.2(150)

1h

Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)

3.4(9)

55min

Potato and green pea curry

Potato and green pea curry

3.9(198)

50min

Caribbean curry

Caribbean curry

3.9(237)

40min

Lentil moussaka

Lentil moussaka

4.7(363)

3h 30min

Potato 'pizzas'

Potato 'pizzas'

4.1(9)

1h

Pasta with fennel and tomato sauce

Pasta with fennel and tomato sauce

4.3(61)

40min

Filo spinach slice

Filo spinach slice

4.3(75)

55min

Pasta with tomato, bacon and mushroom

Pasta with tomato, bacon and mushroom

4.7(25)

35min

Pizza Margherita

Pizza Margherita

4.7(116)

2h 10min

Ricotta gnudi with basil oil (Russell Blaikie)

Ricotta gnudi with basil oil (Russell Blaikie)

4.7(3)

6h 30min

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

4.3(71)

1h

 Εμφάνιση όλων